Bio Korianderhonig 250g aus Apulien Italien | Mittelmeer Bio Honig

Interview:

Eigenschaften:
Wenn Sie sich fragen, wie Korianderhonig schmeckt, lautet die Antwort: einzigartig und besonders. Seine aromatischen Noten lassen einen überwiegend süßen Geschmack erkennen, der durch einen leicht würzigen Nachgeschmack bereichert wird, der lange anhält. Dieser Honig schafft ein ungewöhnliches Gleichgewicht zwischen süß und salzig. Sein leicht würziger Geschmack macht ihn daher zu etwas ganz Besonderem, wenn er mit einigen Kräutertees, aber auch mit herzhaften Gerichten kombiniert wird!
Was den Geruch betrifft, so kann man süße Aromen wahrnehmen, die fast mit denen der Kokosnuss vergleichbar sind, mit einigen sehr frischen balsamischen Noten. Er kristallisiert im Durchschnitt schnell, auch vollständig, und seine Farbe tendiert zu blassem Orange.

Korianferhonig wird in vor allem in Osteuropa und dem Nahen Osten angebaut, seit einigen Jahrzehnten auch in Italien hergestellt. Es ist ein sehr gefragtes Lebensmittel, das in verschiedenen Bereichen wie in der Gastronomie und in der Heilkunde verwendet wird.

Korianderpflanze:
Koriander ist eine Heilpflanze, die ästhetisch der Petersilie ähnelt. Das Aussehen der Pflanze ist durch grüne Blätter und kleine weiße Blüten gekennzeichnet, die wie ein Schirm wachsen. Die Korianderblüten sind bei unseren geliebten Bienen sehr beliebt. Die Seltenheit des Korianderhonigs hängt jedoch damit zusammen, dass der Nektar dieser Pflanze stark von den Witterungsbedingungen beeinflusst wird und die Pflanze ihn in der Regel in zeitlichen Abständen produziert, sogar alle 5 oder 6 Jahre. Die Verfügbarkeit von Koriandernektar zu finden, ist daher eine sehr schwierige Aufgabe für die Bienen; aus diesem Grund ist die Produktion von Korianderhonig sehr begrenzt, begehrt und geschätzt.

Verarbeitungsprozess
Alle Verarbeitungsphasen unseres Honigs sind kalt, um seine Eigenschaften unverändert zu erhalten: Nach der mechanischen Extraktion wird der Honig gefiltert, um Wachsreste zu entfernen, und etwa 15 Tage lang dekantiert. Zu diesem Zeitpunkt ist der Honig bereit zum Abfüllen.

Besonderheiten und gesundheitliche Vorzüge:
Korianderhonig hat nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine Reihe von heilenden Eigenschaften, weshalb er häufig den Liebhabern natürlicher Heilmittel empfohlen wird. Hier ist, wozu es nützlich sein könnte:

• Behandlung von Verstopfung, Blähungen, Flatulenz, Gastritis und Geschwüren
• Hilft der Verdauung
• Reich an Spurenelementen wie Eisen, Kupfer und Mangan
• Verbessert die Blutzirkulation
• Quelle von Antioxidantien
• Starkes natürliches Antibiotikum
• Entlastet bei Stress und chronischer Müdigkeit
• Stimuliert das Gedächtnis
• Verhindert Übelkeit
• Senkt den schlechten Cholesterinspiegel
• Reguliert den Insulinspiegel
• Erhöht die Potenz (daher wird er auch als "männlicher Honig" bezeichnet)
• Wirkt antiseptisch, schmerzlindernd und bronchienerweiternd

Kulinarische Kombinationen:
Der Geschmack ist exotisch und süß: Er hinterlässt einen Hauch von Kokosnuss im Mund. Er eignet sich daher hervorragend zum Süßen von Aufgüssen und Tees, aber auch in Kombination mit gereiften Käsesorten, wie z. B. Castelmagno. Probieren Sie ihn auch zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, die mit Curry gewürzt sind.

Aufbewahren:
Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral gelagert werden, um eine Kristallisierung zu vermeiden solle man es zwischen 10-18 C° lagern.