Bio Primitivo Drumon 'S' DOC Gioia del Colle 0,75l | Cannito Rotwein Apulien

Eigenschaften und Geschichte

Der landwirtschaftliche Betrieb von Francesco und Marika Cannito liegt am Fuße des Nationalparks Alta Murgia, auf dem Lande in der Nähe der Stadt Grumo Appula in der Provinz Bari. Es handelt sich um eine Familientradition, die bereits seit über 70 Jahren besteht. Herr Cannito hat den Betrieb 1994 von seinen Eltern übernommen. In der Folgezeit begann er mit der Umstellung des praktischen Anbaus auf Sonderkulturen und biologische Anbaumethoden.

Der Gioia del Colle DOC Primitivo ist eine der Weinsorten, die unter der DOC-Bezeichnung Gioia del Colle, einer regionalen DOC, angeboten werden. Die Vorschriften der DOC-Bezeichnungen sehen bestimmte Weintypen vor, die sich durch ihre ampelografische Zusammensetzung, d. h. die für ihre Herstellung zugelassenen Rebsorten, die Weinbereitungsverfahren und die besonderen organoleptischen Eigenschaften des Weins auszeichnen. Die Rebsorten, die in der Zusammensetzung des Gioia del Colle DOC Primitivo enthalten sind, bestehen zu 100% aus Primitivo. Zu den organoleptischen Merkmalen des Gioia del Colle DOC Primitivo gehört die Farbe. Das Geruchsprofil des Gioia del Colle DOC Primitivo ist delikat, charakteristisch und angenehm am Gaumen, vollmundig, harmonisch.

Details

• Weinherstellung: in rostfreiem Stahl mit Fermenten beladen ausgewählte Gärungen bei einer Temperatur unter 23°C. 15 Tage Lagerung der Schalen mit dem Most.
• Reifung: sechs Monate in rostfreiem Stahl und zwölf Monate in Tonneaux aus französischer Eiche des ersten Durchgangs von 500 Litern, in Flaschen mindestens sechs Monate.
• Rebsorte: 100% Primitivo
• Jahrgang: 2015
• Boden: Lehmig-kalkhaltig
• Höhenlage: 300 m über dem Meeresspiegel
• Erziehungssystem der Rebe: Kordon
• Durchschnittlicher Ertrag: 80 Doppelzentnern pro Hektar
• Weinlese: Manuelle Ernte der Trauben
• Erntezeit: Anfang Oktober
• Behandlungen im Weinberg: ökologisch Zertifiziert
• Alkoholgehalt: 15%.
• Erscheinungsbild: sehr intensive rubinrote Farbe.
• Duft/Aroma: Harmonisches und komplexes Bouquet mit besonderen Noten von Früchten und rote Beeren, begleitet von würzigen und gerösteten Noten.
• Gaumen: Ausgeglichener Gaumen mit weichen und samtigen Tanninen. Lakritze und Minze stehen im Vordergrund und halten lange an.
• Serviertemperatur: 16°-18° C

Awards/Auszeichnungen:

• Toring Club: 2018
• Toring Club: 2017
• Decanter world wine awards: Bronze 2018

Kulinarische Kombinationen

Dieser Wein eignet sich sehr gut für Soßenreiche  erste Gänge und Fleischgerichte, aber auch Thunfisch.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.