Bio Süßkleehonig Sulla-Honig 250g aus Basilikata Italien | Mittelmeer Bio Honig

Interview:

Eigenschaften:


Der Sulla-Honig/Süßkleehonig, der in den unberührten Hügeln des Pollino-Nationalparks (Basilikata) erzeugt wird, hat ein sehr schwaches Aroma und einen feinen Geschmack mit einer angenehmen pflanzlichen Note. Seine Farbe im flüssigen Zustand ist klar, fast durchsichtig. Dank seines delikaten Geschmacks eignet er sich für jede Verwendung und wird von Kindern sehr geschätzt.

Besonderheiten und gesundheitliche Vorzüge:

Die Sulla/Süßklee (Hedysarium coronarium) ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler, die in den Schluchten der Basilikata wild und reichlich wächst. Wir bringen unsere Bienen in der Zeit zwischen Mai und Juni hierher. Sie sammeln den Nektar und den Pollen dieser Blüten und produzieren einen delikaten Honig, der sich für alle Verwendungszwecke eignet, vom Süßen von Kaffee bis zur Zubereitung von Kuchen.

Sulla-Honig hat eine helle Farbe, und wenn er mehrere Monate nach der Herstellung kristallisiert, wird seine Farbe weiß und die Kristalle sind sehr fein.

Die Sulla ist eine Pflanze, die große Mengen an Pollen produziert, so dass der daraus resultierende Honig reich an Pollenkörnern ist, was ihn besonders anregend macht.

Der Süßkleehonig ist sehr reich an Nährstoffen und Vitaminen. Besonders wichtig ist sein Gehalt an den Vitaminen A, B und C.

Süßkleehonig und seinegesundheitliche Vorteile:

Sulla-Honig hat die gleichen Eigenschaften wie andere Honigsorten: hohe Verdaulichkeit, lindernde Wirkung bei Husten und Halsschmerzen, remineralisierende Wirkung auf den Körper.

• Er ist eine sofortige Energiequelle Eine Eigenschaft, die allen Honigsorten eigen ist und besonders für Sportler von Vorteil ist. Das relativ ausgewogene Verhältnis von Glukose und Fruktose, mit einem höheren Anteil an Glukose als im Akazienhonig, macht den Sulla-Honig sehr wertvoll, insbesondere bei sportlichen Aktivitäten, die eine längere Anstrengung (mehr als eine Stunde) erfordern und bei denen eine Ergänzung mit glukosehaltigen Lösungen während des Trainings oder des Wettkampfs empfohlen wird.
• Hilft, die Funktion des Magen-Darm-Systems zu erhalten. Es ist sehr verdaulich, hat eine leicht abführende Wirkung und fördert so die Darmmotilität. Achten Sie jedoch darauf, die Mengen nicht zu übertreiben, denn ein übermäßiger Verzehr kann zu Bauchschmerzen, Durchfall und Blähungen führen.
• Er ist ein natürliches Mineral- und Vitaminpräparat. Wie andere Honigsorten ist er ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel. Es ist daher in der Ernährung von Menschen angezeigt, die leicht Mineralien nachfüllen müssen, z. B. während der Rekonvaleszenz.
• Er ist ein hervorragender natürlicher Ersatz für Hustensäfte Honig, egal welcher Art, ist das beliebteste natürliche Mittel gegen Husten und Halsschmerzen. Es hilft, den Husten zu lindern und wirkt leicht entzündungshemmend und antibakteriell.
• Hilft, den Körper "sauber" zu halten Dem Süßkleehonig wird eine leicht harntreibende und entgiftende Wirkung zugeschrieben, insbesondere in der Leber.

Verarbeitungsprozess
Alle Verarbeitungsphasen unseres Honigs sind kalt, um seine Eigenschaften unverändert zu erhalten: Nach der mechanischen Extraktion wird der Honig gefiltert, um Wachsreste zu entfernen, und etwa 15 Tage lang dekantiert. Zu diesem Zeitpunkt ist der Honig bereit zum Abfüllen.

Kulinarische Kombinationen:
Dieser Honig passt sehr gut zu verschiedenen Käsesorten, wobei sein Geschmack besonders gut zu Ziegenkäse passt, sowohl zu frischem als auch zu reifem, kann zum Süßen von Kräutertees und Heißgetränken verwendet werden, allerdings nur, wenn sie die richtige Trinktemperatur erreicht haben, damit sie ihre gesundheitlichen Eigenschaften nicht durch zu hohe Temperaturen verlieren.

Aufbewahren:
Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral gelagert werden, um eine Kristallisierung zu vermeiden solle man es zwischen 10-18 C° lagern.