Bio Emmer Spaghetti Zweikorn steingemahlen Vollkornmehl 500g Urdinkel

Eigenschaften:
Kochzeit ca. 10 Min. In den Spaghetti aus Emmer Dinkelvollornmehl bio steckt die ganze Essenz des ganzen Dinkelgrießes. Sie ist eine der beliebtesten Nudelformen in italienischen Familien und der perfekte Botschafter, um die Köstlichkeit des Dinkels kennen zu lernen.
Die Prometeo Pasta wird aus steingemahlenes Emmer-Vollkorn bio-Mehl. Diese Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Das Mehl für diese Nudeln wird aus Steingemahlenes Urdinkel  gewonnen.

Dinkel Emmer/Zweikorn (Urdinkel) hat die für Getreide typischen Nährwerteigenschaften:

• Hoher Stärkegehalt
• Geringer Proteingehalt (wenig Gluten, aber dennoch vorhanden)
• Guter Fasergehalt
• Vorhandensein von ungesättigten Fetten und Vitaminen.

Der Zweikorn unterscheidet sich von Weich- und Hartweizen durch einige besondere Eigenschaften, die mit dem höheren Mineralsalzgehalt, dem Vorhandensein einer dickeren Aleuronschicht und dem Reichtum an Beta-Glucanen zusammenhängen. Darüber hinaus hat Dicocco einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich daher besonders für Sportler und Leistungssportler, aber auch für Menschen, die einer sitzenden Tätigkeit nachgehen oder Diabetiker sind.

Zutaten: Bio-Dinkelvollkorngrieß Emmer/Zweikorn

Verarbeitungsprozess
Gewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)

Kulinarische Verwendung/Kombinationen:
Diese Pasta-Sorte eignet sich hervorragend für Kombinationen wie schwarze und feine weiße Trüffel. Experimentieresn sie aber gern mit anderen Soßen!

Aufbewahren:
Nach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.

Bio Kontrollstelle: IT-BIO-009