BioLu Azienda Agricola

Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb, der die Erfahrung und das Wissen vom Hof unserer irpinischen Großeltern und dem Hof unserer sannitischen Eltern geerbt hat.

Unsere Felder erstrecken sich zwischen Irpinia und Sannio.

Wir produzieren, verarbeiten und vermarkten Getreide, Hülsenfrüchte und Heilpflanzen.
Der gesamte Betrieb befindet sich in der ökologischen Umstellung.

Wir arbeiten mit biologischen Techniken und sind der festen Überzeugung, dass die kurze Lieferkette, der Km0 und die Produktzertifizierung die Voraussetzungen für eine neue, bewusstere Unternehmensform sind, die sich der Wiederbelebung der lokalen Traditionen und der Verringerung der Umweltbelastung widmet.

Die von uns bewirtschaftete Fläche umfasst 18 ha in den Sannio-Gemeinden Calvi und San Giorgio del Sannio und 12 ha in der Irpinia-Gemeinde Gesualdo.

Viele Bereiche unseres Landes lassen wir unbewirtschaftet, um die Wiederherstellung eines dynamischen Ökosystems zu fördern, in dem Pflanzen, Tiere und "Tier-Mensch" miteinander in Kontakt treten können.

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Wir sind in der Liste der Wächterbauern der Region Kampanien eingetragen.

Wir glauben an die Wiedergewinnung und den Schutz des Saatguts alter Sorten, die nicht mehr angebaut werden und vom Aussterben bedroht sind. Wir haben Hartweizen 'senatore cappelli', Weichweizen 'gentil rosso', 'farro monococco', Gerste, Hafer und 'saragolla' gesät.

Diese Getreidesorten werden anschließend zu Vollkorn- und Halbvollkornmehl gemahlen und zu Pasta verarbeitet.

Die Nudeln werden rigoros in Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Wir arbeiten an der Umsetzung der Kräuterpflanzen.

Die Ernte erfolgt hauptsächlich von Hand, wobei der Einsatz mechanischer Mittel minimiert wird. Die Trocknung erfolgt durch Kaltentwässerung der geernteten Kräuter und Blüten, so dass die Farben und Wirkstoffe unverändert bleiben.